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他们的盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉，已经走遍***，成为具客家特色的美食，而且，他们的美食文化，依然保留着点点滴滴中原的印记。同样是鸡，味道却不一样。客家菜对很多人来说，并不陌生，福州盐焗鸡爪培训多少钱，因为各地的客家王等餐厅都让人提前预习了客家菜的美味。但来到真正的“客地”，如果同样是点上盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉这些“老三篇”，还是会让人感觉“唇齿留香”，与在广州吃到的大不一样，可能是因为原材料和山水太不一样了。

但当你面对澄黄油亮的盐焗鸡，福州盐焗鸡爪培训价格，闻到清醇的鸡香时，你自然会觉得确实物有所值。现时还有少数酒楼保持这样的服务传统，当有食客点用盐焗鸡时，培训有素的服务员首先用托盘把棉纱纸包裹着的盐焗鸡端出来给客人过目，然后再斩件出菜。这种做法的目的，一是表明酒楼对客人的尊重，二是表明酒楼自己的诚信，福州盐焗鸡爪培训，实在值得继续推广。  遗憾的是，大多数食肆已没有这个服务程序，认为无此必要者居多。有的甚至认为，你信得过就吃，信不过就拉倒，殊不知，信不信得过是由客人来定的。

凤爪多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。鸡肉含丰富蛋白质，福州盐焗鸡爪培训配方，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、赤白带等。凤爪能动风、生痰、助火，故肝阳上亢者忌食。